Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até começar a ferver.

Coloque o polvilho em uma tigela e escalde com a mistura quente, mexendo bem até formar uma massa aquosa.

Espere a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem.

Adicione o queijo ralado e misturado até a massa ficar uniforme e grudenta.

Modele bolinhas do tamanho desejado e disponha em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos , ou até os pães de queijo ficarem douradinhos.

Molho à bolonhesa:
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Junte o tomate pelado, extrato de tomate, sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Molho bechamel:
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até o molho engrossar.
Tempere com sal e noz-moscada.

Montagem:
Em um refratário, coloque uma camada de molho à bolonhesa.
Cubra com a massa de lasanha, uma camada de molho bechamel e fatias de mussarela.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.

Aqueça uma frigideira grande e frite o bacon até ficar dourado e crocante.
Adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
Coloque a cenoura ralada (se usar) e misture bem.
Acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre para dourar e pegar todo o sabor.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha.